“De perfecte koffie? Die maak je voor jezelf.”

Ik ben Dennis Bonneveld, beter bekend als De Cappuccino Man. Een kopje koffie staat symbool voor gastvrijheid en het verwelkomen van gasten. Koffie verbindt — en ik hou ervan om mensen te verbinden.

Mijn passie voor koffie ontstond enkele jaren geleden na een bezoek aan het Amsterdam Coffee Festival, waar een wereld voor me openging. Graag wilde ik experimenteren met verschillende koffiebonen en al snel kocht ik een kleine bonenmaler. Het koffieapparaat maakte al snel plaats voor de Chemex en de French Press. Mijn ontdekkingstocht was begonnen.

Al snel merkte ik wat het effect was van verschillende zetmethodes op de smaak. Ik vond het fantastisch en kreeg letterlijk en figuurlijk de smaak te pakken. Daarom schafte ik een espressomachine aan en volgde ik workshops. Na veel praktijkervaring heb ik mijn SCA Coffee Diploma behaald. Maar ik wilde meer.

Vandaag brand ik mijn eigen blend — de koffie die dagelijks wordt geschonken bij The Box Leerdam — en gebruik ik die als startpunt van een persoonlijke koffiereis. Want wat de één heerlijk vindt, vindt de ander misschien te sterk, te zuur of juist te bitter. Daarom geloof ik in koffie op maat: samen ontdekken wat jij écht lekker vindt, en jouw koffie vervolgens speciaal voor jou branden.

Want de perfecte koffie? Die maak je voor jezelf.